下厨记：咖哩鸡

男友受伤得戒口时，我告诉他一旦他痊愈了，我就煮虾给他吃。

无奈他的伤口迟迟未痊愈，也就没有机会下厨煮虾给他吃。

这一天，男友说想下厨，吃点简单的晚餐，

讨论了许久，他就说不如煮咖哩鸡，

就这样，我们吃了午餐后就跑去tesco买材料了。

其实比起煮kari laksa，咖哩鸡真的非常容易煮，

再加上曾经帮妈妈煮过，所以一点也难不倒我，呵呵。。。

被妈妈影响的关系，我不喜欢用罐装椰浆煮咖哩，

觉得既不香也不健康。

当当。。。

30分钟后，一菜一肉就出来啦，

呵呵。。。

咖哩鸡

材料：

600克鸡

2包Mak Nyonya Kari Paste

3粒马铃薯

1粒椰的椰丝

做法：

1) 先把椰丝浸在水里，然后挤出椰浆。挤了一轮后，再次把椰丝浸在水里，挤第二轮的椰浆

2) 砍鸡及把马铃薯切块

3) 倒一点点油，热了之后，再把mak nyonya kari paste倒下去，然后炒香它。

4) 之后再把马铃薯倒下去，翻炒一阵子让它熟。过程中我也放了一点点第二轮的椰浆，避免烧焦。

5) 炒了大概2-3分钟后，就把鸡肉倒进去翻炒。我是一边炒，一边慢慢地把第二轮的椰浆放进去。先用第二轮的椰浆的原因是因为椰浆没有那么浓，由于煮咖哩需要一些时间让它滚，倒第二轮的椰浆不会出油。

6) 就这样一边炒，一边放椰浆，等到鸡肉已经熟透了，马铃薯也开始软了之后，就倒入第一轮的椰浆，再一直翻炒到咖哩变得浓稠，再放适量的盐就可以了。

男友说咖哩鸡煮得很好吃，我们也吃到加饭，

太下饭了，哈哈。。。

下次要挑战麦片虾，呵呵。。。