工作碎碎念+下厨乐：五杯鸡

这一个月来，工作量增加了200%，
每一天都加班到很夜，
在身心都疲累的状况下，我也崩溃了。
幸好，我的身边还有一直在精神上支持着我的男友，
还有愿意聆听我的问题及体谅我出境的上司。

接下来的一个星期，又要忙closing了，
我告诉自己，这星期日，不管怎样我都要让自己好好休息，不去想工作的事情。
所以，今天就和男友看早场的SPY，
笑了一轮后就跑去jusco买今晚晚餐的材料。

今天的晚餐有2菜1肉1汤，
男友负责煮那2样青菜和汤，
而肉类就由我负责啦，
今晚我煮的就是市场上没有的“五杯鸡”！！！

五杯鸡食谱
一只鸡
50ml麻油
100ml绍兴酒
100ml苹果醋（由于找不到苹果醋，就买白醋代替）
100ml水
100ml酱油
糖（适量）
姜（适量，切片）

1）首先用100ml的酱油来腌鸡，妈妈说只要腌个15分钟就够了，但由于我想要腌得比较入味，所以我腌了1个小时。
2）接下来等到锅比较烧后，就倒了50ml的麻油入锅，再将姜片放下去炒香。
3）当闻到姜的香味后，就把腌好的鸡倒入锅里，酱油也连同倒进去一起翻炒。
4）把鸡炒到有点熟后，就把其他的调味料倒进去。
5）之后就把锅盖上，不时翻炒一下，也不时试味道，一直到自己满意为止，就可以拿上来了。

由于我找不到平常用的苹果醋，所以就用白醋。100ml的白醋真的超酸的，所以在煮的时候，不时加水及加糖，一直到酱汁没那么酸。另外，由于一开始就把绍兴酒倒进去，所以酒很快蒸发了，导致闻的时候就有味道，试味的时候就吃不到酒的味道，所以在把鸡拿上来前，我又加了少许的绍兴酒。

我以为这一次又是一个失败的作品，没想到吃下去的时候味道还不错，而且还蛮下饭的，
最重要的是，男友的父母都觉得味道不错，呵呵。。。

下厨记：咖哩鸡

男友受伤得戒口时，我告诉他一旦他痊愈了，我就煮虾给他吃。

无奈他的伤口迟迟未痊愈，也就没有机会下厨煮虾给他吃。

这一天，男友说想下厨，吃点简单的晚餐，

讨论了许久，他就说不如煮咖哩鸡，

就这样，我们吃了午餐后就跑去tesco买材料了。

其实比起煮kari laksa，咖哩鸡真的非常容易煮，

再加上曾经帮妈妈煮过，所以一点也难不倒我，呵呵。。。

被妈妈影响的关系，我不喜欢用罐装椰浆煮咖哩，

觉得既不香也不健康。

当当。。。

30分钟后，一菜一肉就出来啦，

呵呵。。。

咖哩鸡

材料：

600克鸡

2包Mak Nyonya Kari Paste

3粒马铃薯

1粒椰的椰丝

做法：

1) 先把椰丝浸在水里，然后挤出椰浆。挤了一轮后，再次把椰丝浸在水里，挤第二轮的椰浆

2) 砍鸡及把马铃薯切块

3) 倒一点点油，热了之后，再把mak nyonya kari paste倒下去，然后炒香它。

4) 之后再把马铃薯倒下去，翻炒一阵子让它熟。过程中我也放了一点点第二轮的椰浆，避免烧焦。

5) 炒了大概2-3分钟后，就把鸡肉倒进去翻炒。我是一边炒，一边慢慢地把第二轮的椰浆放进去。先用第二轮的椰浆的原因是因为椰浆没有那么浓，由于煮咖哩需要一些时间让它滚，倒第二轮的椰浆不会出油。

6) 就这样一边炒，一边放椰浆，等到鸡肉已经熟透了，马铃薯也开始软了之后，就倒入第一轮的椰浆，再一直翻炒到咖哩变得浓稠，再放适量的盐就可以了。

男友说咖哩鸡煮得很好吃，我们也吃到加饭，

太下饭了，哈哈。。。

下次要挑战麦片虾，呵呵。。。

工作压力

最近的工作压力来得非常突然，
主要的原因是因为一位同事辞职了，我老板希望我可以上位接手那位同事的工作，
突如其来的消息以及突然间需要pickup及接手那么多的工作，
让我非常不知所措。
这几天都连续加班，5月的长假已经有两天在上班，
接下来的3天都做到晚上10点多或11点多，
说真的，非常不习惯这样的工作方式，
所以到了星期五，我就K.O.了，
所幸我老板是一位通情达理的老板，不只让我迟2个小时上班，也让我准时收工。

对于这样的压力，我有很蛮复杂的感受，
自责及自我怀疑，是因为觉得自己好差，其他的同事可以连续加班都没问题，而我加班几天就K.O了；
兴奋，是因为有机会学习新的东西，还有机会升职；
害怕，是因为一直觉得自己做不好，让自己有很大的压力，导致一想到上班就会觉得害怕。

这一次我看到自己以往面对压力和现在面对压力的分别，
现在的自己，更懂得如何照顾自己，
我告诉自己，我会尽我的努力去面对及适应压力，
努力过后，如果发现自己是不行的，那就代表我还没有准备好升职，
那么到时候就只好对老板say no了。
更庆幸的是，在面对这些压力的时候，
身边有同事们一直在支持着我，
男友不停地给我精神上的支持，
还有最重要的是，我的父母给了我很大的支持，不管是否可以升职，他们希望我是健康和快乐的，所以我可以在努力的当时，也不必担心无法升职后会受到批判。

不管6月的结果如何，我不会有任何遗憾，
至少。。。我尽力了！